Wie bei allen anderen Berufen und Hobbys gibt es “Spielregeln”, die man gerade beim Kochen dringenst einhalten sollte. Gerade beim Kochen ist die Verletzungsgefahr extrem hoch, daher wurden praktische Hilfsmittel erfunden die vorsorgen sollen. Ein gutes Beispiel hierfür sind Topfhandschuhe. Wie das Wort Topfhandschuhe schon sagt, sind es Handschuhe die man sich überzieht um Verletzungen gleich von vornherein vorzubeugen. Mit Sicherheit hat jeder von uns Topfhandschuhe in seinem Haushalt oder kennt es von früher. Natürlich gibt es auch die Varianten der Topflappen, doch bei denen besteht die Gefahr, dass sie im falschen Moment zur Seite rutschen und man sich selbst verbrennt oder verbrüht. Topfhandschuhe gibt es in den unterschiedlichsten Farben und Designs, die Größe ist hierbei nicht so wichtig, da Topfhandschuhe in Einheitsgrößen produziert werden. Auch die Kleinen kommen bei den Topfhandschuhe nicht zu kurz, da es mittlerweile Topfhandschuhe auch in “Zwergengröße” gibt. Egal ob man nun einen Topf vom Herd nehmen möchte oder den Kuchen aus dem Backofen, genau an der Stelle braucht man die Handschuhe. Sie werden fix übergezogen und schon sind die Hände geschützt. Im Prinzip schützt die Füllung der Handschuhe unsere Hände, denn wenn die Topfhandschuhe aus reinem Stoff wären, würden wir uns genauso die Finger verbrennen wie vorher auch. Wie man sehen kann sind Topfhandschuhe eine enorm wichtige und praktische Erfindung für die Küche.

Einheitliches Geschirr auch für viele Gäste

Je mehr Gäste Sie erwarten, desto schwieriger wird es vermutlich, den Tisch mit einheitlichem Geschirr zu decken. Zumal man ja oft nach dem Hauptmenü auch noch ein Dessert auftischt. Doch ein perfektes Dinner wollen Sie natürlich nicht auf lauter verschiedenen Tellern servieren, auch Pappteller kommen selbstverständlich nicht in Frage. In den meisten Städten können Sie Geschirr leihweise bei einem Partyservice besorgen. Beim Geschirrverleih Berlin Teller, Tisch und Tasse beispielsweise, bekommen Sie ebenfalls edles oder schlichtes Geschirr für verschiedene Anlässe ausgeliehen. Denn, gerade wenn Sie nur selten mehrere Gäste erwarten, lohnt es sich nicht so viel Geschirr zu kaufen. Das ist nicht nur sehr teuer sondern muss ja dann schließlich auch aufbewahrt werden und nimmt viel Platz ein. Die bessere Lösung: Beim Geschirrvermieter Berlin. Die Kosten dafür halten sich in Grenzen und Sie können zwischen ganz verschiedenen Varianten wählen. Schüsseln, Platten und Besteck sind meist auch leihbar.

Das perfekte Dinner im kleinen Kreis

Wenn Sie leidenschaftlich gerne kochen, ist eine perfektes Dinner die ideale Geschenkidee. Damit können Sie Ihre Schwiegereltern, sowie gute Freunde zum Geburtstag oder zu Weihnachten überraschen. Doch denken Sie daran, dass nicht nur das Essen selbst, sondern auch die Tischdekoration und damit das Geschirr mit dazu gehört. Bei den Schwiegereltern punkten sie besonders mit luxuriösem Geschirr, das von ihrem guten Geschmack zeugt. Ihre Freunde können sie mit moderner Raffinesse überraschen. Sollten Sie nichts Passendes im Haus haben, können Sie mal beim Geschirrverleih Berlin nachfragen. Natürlich nur, wenn sie auch hier wohnhaft sind, ansonsten sollten Sie sich einen anderen Geschirrverleih suchen.

Der Geschirrverleih Berlin ist für jeden Anlass die richtige Adresse. Sie können Ihre Gäste in gehobenem Maße bewirten ohne dafür ein Vermögen auszugeben und brauchen nur noch die entsprechenden Kochkünste, damit das Dinner ein voller Erfolg wird.

Ein Arbeitstag in der Kantine oder Mensa fängt für die Mitarbeiter weitaus früher an, als für jene welche ihre Mittagspause dort verbringen. Noch vor sechs Uhr morgens laufen die Gastronomie Geräte auf Hochtouren, um auch passend zwischen 12 und 13 Uhr sämtliche Speisen zubereitet zu haben. Bei dieser täglichen Dauerbenutzung wird den Küchengeräten und auch sämtlichen Gastronomie Bedarf eine Menge „zugemutet“.

Während auch die privaten Küchen unter der täglichen Nutzung langsam Verschleißen, muss man diesen minimalen Gebrauch der eigenen Küche nur mit der industriellen Nutzung in der Mensa verrechnen. Dann kann man erahnen, welchen Belastungen diese Geräte in Großküchen ausgesetzt sind. Aus diesem Grund wird hier auf Qualität gesetzt. Eine mittelgroße Kantine kann bei einer Neueinrichtung locker das Zehnfache einer Privatküche kosten. In bestimmten zeitlichen Abständen müssen dann Ofen, Herd und Kühlgeräte erneuert oder durch neue ersetzt werden. Nicht zu vergessen sind dabei Gastronomie Geräte, welche ausschließlich in Großküchen zu finden sind: Schaugeräte, welche das Essen präsentieren, Kühlwagen oder auch Warmhaltebehälter oder Warmhaltewagen.

Diese sind für Großküchen unabdingbar und müssen ebenfalls den täglichen Belastungen standhalten können. All diese Faktoren lassen das tägliche Mensa-Essen noch günstiger erscheinen. Bei Preisen von unter zwei Euro bis zu vier Euro für große Portionen, kann man sich schon wundern, wie solch ein Preis-Leistungs-Verhältnis möglich ist. Dank städtischer Zuschüsse und dem Nonprofit-Grundsatz können viele täglich mit günstigen und dennoch guten Essen versorgt werden. Und beim nächsten Mittagessen in der Großküche sollte man sich vor Augen führen, wie viel Arbeit und Aufwand in diesem Essen stecken.

Ein bisschen Senf auf die Bockwurst oder Bratwurst – so wird es jeden Tag und  überall gemacht. Der Senf ist allerdings viel mehr als nur billige Wurstwürze. Weltweit sind über 40 verschiedene Arten der Senfpflanze bekannt. Daraus werden die verschiedensten Produkte hergestellt wie z. B. Senfpflaster, Senfwickel, Senfbad oder Senföl. Ursprünglich stammt die Senfpflanze aus Asien. Es gibt Hinweise, dass der Senf bereits vor mehr als 3000 Jahren in China bekannt war und als Gewürz geschätzt wurde. Bereits lange vor der Zeitrechnung gelangte der Senf durch Handel oder Eroberungsfeldzüge bis nach Griechenland und später weiter nach Europa.

Senf als Heilmittel

Der Senf wirkt verdauungsfördernd, antibakteriell und entzündungshemmend. Als Heilmittel kann der Senf auch äußerlich angewendet werden. Bekannt sind Fußbäder, Wannenbäder bei Erkältung, sowie Senfpflaster, -wickel, oder -umschläge für mancherlei Beschwerden. Genaue Anleitungen für die einzelnen  Anwendungen finden Sie im Internet. Wie wird der Senf eigentlich hergestellt? Das kann von einem Hersteller zum anderen recht unterschiedlich sein. Jeder hat seine eigenen Rezepte, so entstehen die verschiedenen Senfspezialitäten von scharf bis süß. Neugierig? Nachlesen kann man das Verfahren ganz genau auf einer speziellen Senfseite.

Senf vielseitiger als man denkt

Mit Senf kann man Kochen, Braten und sogar eine würzige Senftorte backen. Darüber hinaus gibt es die verschiedensten Senfsoßen: warm, kalt oder mit Kräutern. Senf-Mayonnaise ist möglich und man kann Gurken oder sogar Birnen mit Senfkörnern einlegen. Zahllose Rezepte sind in Kochbüchern oder im Internet zu entdecken. Doch der Senf kann noch viel mehr! Senfpflanzen können für Bienen gefährlich sein, zur Stromerzeugung benutzt werden, und sie sind imstande bleiverseuchte Böden zu reinigen. Wie das  gehen soll? Informieren Sie sich hier. Dort können Sie auch erfahren, wieso der Senf auch Mostrich genannt wird und noch viele andere interessante Tatsachen. Wenn Sie auch einmal so richtig Ihren „Senf dazu geben“ wollen – wie wäre es mit einem exquisiten, ausgefallenen Geschenk für die Verwandtschaft? Besuchen Sie einen Online-Senf-Shop, oder eine Senfmanufaktur, dort ist mit Sicherheit etwas Passendes zu finden.

Muscheln sind sehr lecker, vor allem wenn man Sie selbst zubereitet. Da es jedoch kein alltägliches Gericht ist, trauen sich die meistens nicht daran selbst einmal Muscheln zu zubereiten. Jedoch ist es ganz einfach. Wie zum Beispiel die Miesmuscheln auf italienische Art.

So werden Miesmuscheln nach italienische Art gemacht

Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten, 2 Kilogram Miesmuscheln, 2 Mohrrüben, 1 kleine Porreestange, 1 Tube Tomatenmark, 3 Knoblauch Zehen, eine viertel Zitrone, 1 1/2 Liter heißes Wasser sowie Salz, Pfeffer und Chili.

Zuerst schälen und putzen Sie die Mohrrüben und den Porree. Danach schneiden Sie beiden in kleine Stücke oder Scheiben. Ziehen Sie den Knoblauch ab und drücken Sie diesen durch die Presse. Dieser wird nun im heißen Olivenöl kurz angebraten. Das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anbraten lassen, das ganze mit dem heißen Wasser ablöschen. Die Viertel Zitronen in 2 Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Möhren und den Porree dazugeben. In derzeit die Muscheln putzen und wenn die Mohrrüben bissfest sind, können die Muscheln hinzugefügt werden. Alles 10. Minuten aufkochen bei gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Schmecken Sie nochmals die Suppe ab, ob diese auch pikant genug ist. Dann sind die Muscheln fertig. Ein Tipp den Topf höchstens 3/4 mit Wasser befüllen aufgrund dessen das sich die Muscheln öffnen. Zu den Miesmuscheln kann ein Salat und Brot serviert werden.

Tipps fürs Date

Vor allem, wenn Sie auf der Suche nach Essensvorschlägen für ein romantisches Dinner sind, dann gehören Miesmuscheln auf italienische Art zu den Tipps fürs Date und sind dafür perfekt. Sie lassen sich schnell zubereiten und geben der ganzen Situation rund ums Date das gewisse Etwas. Dekorieren Sie passend zum Anlass den Tisch, für eine weitere romantische Stimmung empfiehlt es sich die Deckenleuchten zu dimmen.

Ob nun die eher klassischen, bekannten Modelle oder die ausgefallenen Hingucker mit extravaganten Details: Alno Küchen überzeugen schon auf den ersten Blick. Wer es lieber unauffällig mag, wird ebenso fündig wie auch Freunde exklusiver Designs, die praktisch im Handumdrehen ein bisschen mehr Küche zaubern. Atemberaubend schöne, hochglänzende Fronten, Aluminium und moderne, elegante LEDs verleihen der Küche eine Atmosphäre, die ihresgleichen sucht. Vorbei sind die Zeiten, in denen die Küche noch aus einfachen Schränken und einer soliden Backröhre bestanden hat, denn heute ist die Küche ebenso Aushängeschild der häuslichen Einrichtung wie auch das Wohnzimmer oder der Essbereich, die bekanntlich häufiger Gäste empfangen. Dank eleganter Designküchen sind Empfänge auch in der Küche jederzeit möglich. Und beim gemeinsamen Kochen im heimischen Küchenparadies werden kulinarische Träume wahr.

Pralinen werden aus einer ganz einfachen Grundmasse hergestellt. Für eine Portion von knapp 30 Pralinen braucht man 180 g Schokolade, 75 g Butter und 3 EL Schlagsahne. Bei der Schokolade steht einem die Wahl zwischen schwarz, weiß oder Vollmilch völlig frei, so kann man schon hier damit beginnen, seine ganz eigene Praline zu kreieren. Schokolade und Butter werden geschmolzen und dann zusammen mit der Sahne zu einer homogenen Masse vermengt. In diese Masse gibt man dann die gewünschten Aromen oder andere Zutaten. Es eigenen sich auch Alkohole wie Marc de Champagne und Orangenlikör, aber auch Fruchtauszüge wie Kirschwasser oder Zutaten wie Honig sorgen für echten Trüffelgenuss. Generell ist erlaubt, was schmeckt. Meist reicht 1 TL von der gewünschten Geschmacksrichtung, aber auch das kann nach Wunsch variiert werden.

Die fertige Mischung lässt man nun 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Danach rollt man kleine Kugeln aus der Masse. Diese kann man dann entweder mit einem Überzug aus Kuvertüre versehen, oder aber in Kakao, Streuseln und vielen anderen leckeren Zutaten rollen. Typisch sind natürlich Trüffel in Kakaopulver, aber wie wäre es zum Beispiel  mit Fruchtpuder oder Pistazienstückchen? Auch hier gilt: der eigenen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mit diesem einfachen Trüffelrezept ist es also ganz einfach, selbst eigene Trüffelpralinen herzustellen und in vielen unterschiedlichen Varianten zu kreieren. Wer dennoch um das Wohl der heimischen Küche fürchtet oder einfach kein Händchen fürs Pralinen machen hat, der sollte vielleicht einfach individuelle Pralinen bei Meine Wunschpraline kreieren. Der erste Online Shop für selbst zusammengestellte Pralinen im Internet bietet viele Möglichkeiten und so kann man auch hier seinen Traum von der ganz eigenen Praline wahr machen. Egal wofür man sich am Ende entscheidet: lecker wird es in jedem Fall. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und naschen!

Eine Leidenschaft, die sich im Kochen fortführt und bereits in der Einrichtung der Küche beginnt. Um stets voller Freunde und mit Liebe zu kochen, richten sich Hobby-Köche wahre Koch-Tempel ein und auch professionelle Köche wissen, dass gutes, anspruchsvolles Kochen nicht ohne entsprechend anspruchsvolle Küchen funktionieren kann.

Das Rezept für die perfekte Küche ist, wie auch jedes Rezept für ein gutes Essen, individuell zu unterscheiden. In Sachen Elektrogeräte gibt es schon die ersten Unterschiede der Vorlieben: Gas- oder Elektroherd? Während einige Köche meinen, mit dem Gasherd schmecke es besser, gilt für andere das Ceranfeld als das Non-Plus-Ultra des Küchenlebens.

Weitere wichtige Zutaten zum Kochen sind neben dem Herd natürlich auch diverse andere Details. Allein mit der Arbeitsplatte steht oder fällt für viele der spaß am Arbeiten in der Küche. Naturstein oder Holz, das fragen sich die Köche in diesem Ressort.

In der Arbeitsplatte eingebaut: Die Spüle. Hier gibt es in modernen Küchen flexible Wasserhähne, die man mit Hilfe langer Schläuche herausziehen und somit sehr gut beim Spülen und Säubern von Gemüse nutzen kann. Auch zum Abtropfen der frischen Zutaten gibt es intelligente Lösungen für Küchenspülen.

Blieben noch die vielen Details in der Küche, sozusagen die Würze in der Einrichtung: Stauräume und Ablagen, Regale, Schubladen und Schränke, sie sind wichtiger Bestandteil für eine direkte und komfortable Arbeit in der Küche. Alles hat seinen Platz, alles ist gut sortiert.

Dazu kommen schick gestaltete Fronten, moderne Sitzmöglichkeiten und auch eine stimmige Küchenbeleuchtung.

Moderne Küchen sind weit mehr, als Kochstellen. Das richtige Rezept für die Küche soll auf vielerlei Weisen schmackhaft sein, denn auch heute noch gilt der gute alte Spruch: Das Auge isst mit. …und wenn man nicht mehr so gut sieht helfen - Kontaktlinsen.

Edler Aperitif
Zur Begrüßung der Gäste oder einfach so vor dem Essen eignet sich ein Glas Champagner eigentlich bei jedem Anlass. Ein edler Aperitif, der die Stimmung hebt und den Appetit anregt. Besonders zu empfehlen ist hier ein Brut, der pur oder als Kir royal mit etwas Cassis serviert wird.

Klassische Begleiter von Champagner
Austern, Kaviar und Hummer sind sicherlich die klassischen Begleiter von Champagner. Diese edlen Delikatessen sind schon für sich genommen etwas ganz Besonderes und versetzen Genießer im Zusammenspiel mit dem fein prickelnden Champagner in den kulinarischen Himmel.

Neben diesen klassischen Kombinationen gibt es noch weitere Leckereien, die sehr gut mit dem edlen Tropfen aus der Champagne harmonieren. Sehr empfehlenswert ist so zum Beispiel die Kombination von Champagner und Käse. Allerdings kommt es hier ganz entscheidend auf die Art des Käses an. Es eignen sich einige Weichkäse sowie einige halbfeste Schnittkäsesorten, wie zum Beispiel Camembert, Brie und Munster. Sicherlich sollte auch beim Käse zu einer feinen Variante aus dem Käseladen gegriffen werden und nicht ein beliebiges Schnäppchen aus dem Supermarkt.
Auch als Begleiter von Sushi macht Champagner eine sehr gute Figur. Seit die köstlichen Fischhäppchen aus Japan auch bei uns an immer mehr Stellen zu haben sind, hat sich die Kombination von Champagner und Sushi fast zwangsläufig ergeben.

Champagner zum Dessert
Der edel prickelnde Schaumwein aus Frankreich gilt bei vielen als der ideale Begleiter zum Dessert, mit dem nichts falsch gemacht werden kann. Sicherlich ist Champagner sehr gut zum Dessert geeignet, doch auf die passende Kombination kommt es an.
Wichtig ist, dass zum Dessert eher ein Demi-sec oder Sec infrage kommt, da ein Brut in der Regel viel zu trocken ist.
Klassisch, erfrischend und eigentlich immer passend ist ein Sorbet mit Champagner. Hier kann wirklich nichts schiefgehen. Aber auch Crêpes Suzette sind in Kombination mit Champagner ein Traum, ebenso wie zu feinen süßen Tartes und Kuchen. Auch als Begleiter zu Desserts aus Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren, eignet sich Champagner sehr gut.