Muscheln sind sehr lecker, vor allem wenn man Sie selbst zubereitet. Da es jedoch kein alltägliches Gericht ist, trauen sich die meistens nicht daran selbst einmal Muscheln zu zubereiten. Jedoch ist es ganz einfach. Wie zum Beispiel die Miesmuscheln auf italienische Art.

So werden Miesmuscheln nach italienische Art gemacht

Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten, 2 Kilogram Miesmuscheln, 2 Mohrrüben, 1 kleine Porreestange, 1 Tube Tomatenmark, 3 Knoblauch Zehen, eine viertel Zitrone, 1 1/2 Liter heißes Wasser sowie Salz, Pfeffer und Chili.

Zuerst schälen und putzen Sie die Mohrrüben und den Porree. Danach schneiden Sie beiden in kleine Stücke oder Scheiben. Ziehen Sie den Knoblauch ab und drücken Sie diesen durch die Presse. Dieser wird nun im heißen Olivenöl kurz angebraten. Das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anbraten lassen, das ganze mit dem heißen Wasser ablöschen. Die Viertel Zitronen in 2 Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Möhren und den Porree dazugeben. In derzeit die Muscheln putzen und wenn die Mohrrüben bissfest sind, können die Muscheln hinzugefügt werden. Alles 10. Minuten aufkochen bei gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Schmecken Sie nochmals die Suppe ab, ob diese auch pikant genug ist. Dann sind die Muscheln fertig. Ein Tipp den Topf höchstens 3/4 mit Wasser befüllen aufgrund dessen das sich die Muscheln öffnen. Zu den Miesmuscheln kann ein Salat und Brot serviert werden.

Tipps fürs Date

Vor allem, wenn Sie auf der Suche nach Essensvorschlägen für ein romantisches Dinner sind, dann gehören Miesmuscheln auf italienische Art zu den Tipps fürs Date und sind dafür perfekt. Sie lassen sich schnell zubereiten und geben der ganzen Situation rund ums Date das gewisse Etwas. Dekorieren Sie passend zum Anlass den Tisch, für eine weitere romantische Stimmung empfiehlt es sich die Deckenleuchten zu dimmen.

Ob nun die eher klassischen, bekannten Modelle oder die ausgefallenen Hingucker mit extravaganten Details: Alno Küchen überzeugen schon auf den ersten Blick. Wer es lieber unauffällig mag, wird ebenso fündig wie auch Freunde exklusiver Designs, die praktisch im Handumdrehen ein bisschen mehr Küche zaubern. Atemberaubend schöne, hochglänzende Fronten, Aluminium und moderne, elegante LEDs verleihen der Küche eine Atmosphäre, die ihresgleichen sucht. Vorbei sind die Zeiten, in denen die Küche noch aus einfachen Schränken und einer soliden Backröhre bestanden hat, denn heute ist die Küche ebenso Aushängeschild der häuslichen Einrichtung wie auch das Wohnzimmer oder der Essbereich, die bekanntlich häufiger Gäste empfangen. Dank eleganter Designküchen sind Empfänge auch in der Küche jederzeit möglich. Und beim gemeinsamen Kochen im heimischen Küchenparadies werden kulinarische Träume wahr.

Pralinen werden aus einer ganz einfachen Grundmasse hergestellt. Für eine Portion von knapp 30 Pralinen braucht man 180 g Schokolade, 75 g Butter und 3 EL Schlagsahne. Bei der Schokolade steht einem die Wahl zwischen schwarz, weiß oder Vollmilch völlig frei, so kann man schon hier damit beginnen, seine ganz eigene Praline zu kreieren. Schokolade und Butter werden geschmolzen und dann zusammen mit der Sahne zu einer homogenen Masse vermengt. In diese Masse gibt man dann die gewünschten Aromen oder andere Zutaten. Es eigenen sich auch Alkohole wie Marc de Champagne und Orangenlikör, aber auch Fruchtauszüge wie Kirschwasser oder Zutaten wie Honig sorgen für echten Trüffelgenuss. Generell ist erlaubt, was schmeckt. Meist reicht 1 TL von der gewünschten Geschmacksrichtung, aber auch das kann nach Wunsch variiert werden.

Die fertige Mischung lässt man nun 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Danach rollt man kleine Kugeln aus der Masse. Diese kann man dann entweder mit einem Überzug aus Kuvertüre versehen, oder aber in Kakao, Streuseln und vielen anderen leckeren Zutaten rollen. Typisch sind natürlich Trüffel in Kakaopulver, aber wie wäre es zum Beispiel  mit Fruchtpuder oder Pistazienstückchen? Auch hier gilt: der eigenen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mit diesem einfachen Trüffelrezept ist es also ganz einfach, selbst eigene Trüffelpralinen herzustellen und in vielen unterschiedlichen Varianten zu kreieren. Wer dennoch um das Wohl der heimischen Küche fürchtet oder einfach kein Händchen fürs Pralinen machen hat, der sollte vielleicht einfach individuelle Pralinen bei Meine Wunschpraline kreieren. Der erste Online Shop für selbst zusammengestellte Pralinen im Internet bietet viele Möglichkeiten und so kann man auch hier seinen Traum von der ganz eigenen Praline wahr machen. Egal wofür man sich am Ende entscheidet: lecker wird es in jedem Fall. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und naschen!

Eine Leidenschaft, die sich im Kochen fortführt und bereits in der Einrichtung der Küche beginnt. Um stets voller Freunde und mit Liebe zu kochen, richten sich Hobby-Köche wahre Koch-Tempel ein und auch professionelle Köche wissen, dass gutes, anspruchsvolles Kochen nicht ohne entsprechend anspruchsvolle Küchen funktionieren kann.

Das Rezept für die perfekte Küche ist, wie auch jedes Rezept für ein gutes Essen, individuell zu unterscheiden. In Sachen Elektrogeräte gibt es schon die ersten Unterschiede der Vorlieben: Gas- oder Elektroherd? Während einige Köche meinen, mit dem Gasherd schmecke es besser, gilt für andere das Ceranfeld als das Non-Plus-Ultra des Küchenlebens.

Weitere wichtige Zutaten zum Kochen sind neben dem Herd natürlich auch diverse andere Details. Allein mit der Arbeitsplatte steht oder fällt für viele der spaß am Arbeiten in der Küche. Naturstein oder Holz, das fragen sich die Köche in diesem Ressort.

In der Arbeitsplatte eingebaut: Die Spüle. Hier gibt es in modernen Küchen flexible Wasserhähne, die man mit Hilfe langer Schläuche herausziehen und somit sehr gut beim Spülen und Säubern von Gemüse nutzen kann. Auch zum Abtropfen der frischen Zutaten gibt es intelligente Lösungen für Küchenspülen.

Blieben noch die vielen Details in der Küche, sozusagen die Würze in der Einrichtung: Stauräume und Ablagen, Regale, Schubladen und Schränke, sie sind wichtiger Bestandteil für eine direkte und komfortable Arbeit in der Küche. Alles hat seinen Platz, alles ist gut sortiert.

Dazu kommen schick gestaltete Fronten, moderne Sitzmöglichkeiten und auch eine stimmige Küchenbeleuchtung.

Moderne Küchen sind weit mehr, als Kochstellen. Das richtige Rezept für die Küche soll auf vielerlei Weisen schmackhaft sein, denn auch heute noch gilt der gute alte Spruch: Das Auge isst mit.

Edler Aperitif
Zur Begrüßung der Gäste oder einfach so vor dem Essen eignet sich ein Glas Champagner eigentlich bei jedem Anlass. Ein edler Aperitif, der die Stimmung hebt und den Appetit anregt. Besonders zu empfehlen ist hier ein Brut, der pur oder als Kir royal mit etwas Cassis serviert wird.

Klassische Begleiter von Champagner
Austern, Kaviar und Hummer sind sicherlich die klassischen Begleiter von Champagner. Diese edlen Delikatessen sind schon für sich genommen etwas ganz Besonderes und versetzen Genießer im Zusammenspiel mit dem fein prickelnden Champagner in den kulinarischen Himmel.

Neben diesen klassischen Kombinationen gibt es noch weitere Leckereien, die sehr gut mit dem edlen Tropfen aus der Champagne harmonieren. Sehr empfehlenswert ist so zum Beispiel die Kombination von Champagner und Käse. Allerdings kommt es hier ganz entscheidend auf die Art des Käses an. Es eignen sich einige Weichkäse sowie einige halbfeste Schnittkäsesorten, wie zum Beispiel Camembert, Brie und Munster. Sicherlich sollte auch beim Käse zu einer feinen Variante aus dem Käseladen gegriffen werden und nicht ein beliebiges Schnäppchen aus dem Supermarkt.
Auch als Begleiter von Sushi macht Champagner eine sehr gute Figur. Seit die köstlichen Fischhäppchen aus Japan auch bei uns an immer mehr Stellen zu haben sind, hat sich die Kombination von Champagner und Sushi fast zwangsläufig ergeben.

Champagner zum Dessert
Der edel prickelnde Schaumwein aus Frankreich gilt bei vielen als der ideale Begleiter zum Dessert, mit dem nichts falsch gemacht werden kann. Sicherlich ist Champagner sehr gut zum Dessert geeignet, doch auf die passende Kombination kommt es an.
Wichtig ist, dass zum Dessert eher ein Demi-sec oder Sec infrage kommt, da ein Brut in der Regel viel zu trocken ist.
Klassisch, erfrischend und eigentlich immer passend ist ein Sorbet mit Champagner. Hier kann wirklich nichts schiefgehen. Aber auch Crêpes Suzette sind in Kombination mit Champagner ein Traum, ebenso wie zu feinen süßen Tartes und Kuchen. Auch als Begleiter zu Desserts aus Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren, eignet sich Champagner sehr gut.

Ein wahrer Dessert-Klassiker der Asiatischen Küche ist die gebackene Banane. Den Ursprung findet dieses Gericht in anderen Bananensorten, welche sich von den in Europa vorherrschenden Dessertbananen dahingehend unterscheiden, dass ihr weißlich-gelbes Fruchtfleisch, welches im Geschmack mild bis leicht säuerlich ist, sich nicht zum Rohverzehr eignet. Dennoch ist die grüne bis rote Kochbanane oft auch Gemüse- oder Mehlbanane genannt, in den Ursprungsländern eine sehr wichtige Nahrungsquelle für die Bevölkerung. Es wird sowohl gekocht als auch gebacken oder gegrillt. Auch die Bananenblüten und Herzen werden in der südostasiatischen Küche als Gemüse verwendet, während die Bananenblätter oft als eine Art Serviertablett oder Back- und Grillhülle dienen. Das nachfolgende Gericht ist ein klassisches Chinesisches Rezept für gebackenen Bananen, die Zubereitung findet natürlich im Wok statt, kann aber alternativ auch in einem Topf oder der Friteuse vorgenommen werden.

Für die Zubereitung für vier Personen benötigen Sie ca. 30 Minuten Zeit und folgende Zutaten:

Öl zum Frittieren
4Stck. Bananen
40g Speisestärke, Kartoffelmehl oder Tapiocamehl
40g Mehl
1EL Zucker
1TL Backpulver
1 Prise Salz
6 EL Wasser

Zubereitung:
1. Das Öl im Wok erhitzen.
2. Die Bananen Schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Stücke schneiden.
3. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Wasser zu einem dünnen und klumpenfreien Teig verrühren.
4. Die Bananen kurz in den Teig tauchen und etwas abtropfen lassen.
5. Die abgetropften Bananenstücke im Wok in heißem Fett goldbraun frittieren.
6. Die fertig frittierten Bananenstücke abtropfen lassen oder mit einem Küchentuch das Fett abnehmen.
7. Die fertigen Bananenstücke anrichten und je nach belieben mit Honig beträufeln und einer Kugel Vanilleeis dekorieren.

Anstelle von Bananen können auch andere Früchte, wie Äpfel, Birnen oder Ananas für dieses Rezept genommen werden. Die gebackene Banane ist eine wirklich köstliche Nachspeise, die sich auch gut nach einem romantischen Essen macht. Ihre grosse Liebe wird begeistert sein. Achten Sie darauf die gebackene Banane möglichst direkt nach der Zubereitung, noch warm zu servieren.

Dessert mit Nudeln

Nudeln finden sich in Suppen zur Vorspeise, in Hauptgerichten aber auch in Desserts. Beim Dessert müssen diese auch nicht immer süß sein, dennoch bietet es sich an, aus Schokonudeln ein süßes Gericht zu zaubern. Diese werden meist in Milch gekocht und können mit frischem Obst und einer herrlichen Vanillesoße als Dessert gereicht werden. Aber auch gekocht in Wasser sind sie sehr lecker. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und aus den Schokonudeln kann sehr viel hergestellt werden. Als kleine Beilage oder Hauptbestandteil sind sie im Dessert. Dazu passt auch eine scharfe Soße, denn Schokolade und Chili passen sehr gut zusammen und harmonieren auch beim Nachtisch sehr gut. Dennoch sollte das Gericht sehr gut abgestimmt werden. Ist dies nicht der Fall, können die Schokonudeln noch so gut aussehen, verfehlen aber die Wirkung als Dessert. Und wer ein so ausgefallenes Dessert auf den Tisch bringt, sollte versuchen dieses richtig zuzubereiten.

Schokonudeln kaufen

Schokonudeln können meist nicht in normalen Geschäften gekauft werden. Sie finden sich eher selten in den Regalen der Supermärkte. Allerdings gibt es unzählige Online Shops, die diese Nudeln in guter Qualität anbieten und so jedem die Gelegenheit bieten diese als Nachtisch zuzubereiten. Bei vielen Anbietern gibt es inzwischen auch schon die passenden Rezepte mit dazu, sodass die Schokonudeln als Dessert sicherlich gelingen und die ganze Familie begeistern werden. Freunde und Gäste werden ebenfalls davon überrascht sein und sicherlich gerne wieder zum Essen vorbeikommen.

Deshalb hält der Trend hin zu einer gesunden Ernährung nach wie vor an. Viele wissen jedoch nicht, wie man sich dabei den Genuss erhält. Sie haben Schwierigkeiten, sich umzustellen. An dieser Stelle sei gesagt, dass es am einfachsten ist, die eigenen Ansprüche zu stärken. Bei einem richtig schönen (oder eben teuren) Mahl fällt es leichter, darauf zu achten, nicht so schnell zu essen. Auch beim Brunch hinter heimischen Gardinen kann man probieren zu erhorchen, wie das, was man gerade zu sich nimmt, eigentlich schmeckt.

Endlich Zeit fürs Kochen, Essen und Schmecken

Diese langsame Herangehensweise hat auch den Vorteil, dass man lernt, den eigenen Sättigungspunkt zu finden, über den man in der Zeit davor immer hinweggegangen ist, weil man zu schnell gegessen hat. Nach und nach entwickelt sich jetzt ein Gespür für die Qualität des Essens. Ist das einmal erreicht, kommt ein Rückfall nicht mehr von allein. Qualität braucht Zeit und wer Qualität zu erkennen vermag, nimmt sich auch endlich die Zeit. Erst fürs Essen, dann fürs Kochen.

Selber für Andere zu kochen, sichert schließlich das Erreichte ab. Es kommt nicht darauf an, wie kompliziert das Gekochte ist, sondern welche Qualität es hat. Ein improvisiertes Büffet auf Sideboards ist wie ein Abzeichen, ein Inventar der (neuen) eigenen Sorgfalt. Bewusstes Essen führt zu bewusstem Kochen. Gesund ist es, wenn alles seine Zeit bekommt, auch die Zutaten. Wenn man dann sogar bedenkenlos Essensdüfte durch die Jalousien dringen lassen kann, hat man es geschafft, eine neue Lebensqualität zu erreichen.