Kaffee ist ein schwarzes koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Je nach Zubereitungsart variieren Mahl- und Röstgrad. Nennt man einen Kaffee Bohnenkaffee bedeutet dies nicht, dass er aus ganzen Bohnen besteht, sondern man unterscheidet so den Kaffee aus Bohnen und den Ersatzkaffee, der zum Beispiel, aus Gerstenmalz besteht. Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanzen heißen Arabica – Kaffee und Robusta. Je nach Sorte der Kaffeebohnen, Art der Kaffeepflanze und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Kaffeebohnen benötigen ein ausgeglichenes Klima, ohne viel Sonnenschein und Hitze. Zur Geschmacksoptimierung werden Kaffeebohnen dann geröstet. Helle Röstungen führen zu einem eher säuerlichen, aber weniger bitteren Geschmack, während dunklere Röstungen eher leicht süß, aber bittrer schmecken. Am stärksten wird der Geschmack von Kaffee durch Rösttemperatur und Röstdauer beeinflusst.
Kaffee kann man auf die verschiedensten Arten zubereiten. Da gibt es den Cappuccino, Milchkaffee, Espresso, Latte Macchiato oder aber auch den Eiskaffee. Manche trinken den Kaffee schwarz, Andere nur mit Milch und wieder andere mit Milch und Zucker, je nach Geschmack.
Kaffee kann man eigentlich zu allen Tageszeiten trinken, allerdings verzichten viele besonders am Abend auf ihn. Da das koffeinhaltige Getränk ein Einschlafen schwer machen kann. Aber gerade deshalb ist er bei den Deutschen am Morgen so beliebt, macht er das Aufwachen doch wesentlich leichter.
Aber nicht nur als Getränk ist Kaffee beliebt, viele verwenden ihn auch in Speisen oder in Desserts. Verleiht es doch dem Essen meist eine besondere Note. Auch in der heißen Jahreszeit kann man seinen Kaffee genießen, unter anderem als Eiskaffee. Kalter Kaffee mit ein paar leckeren Milcheiskugeln und einem Häubchen Sahne verfeinert sind in vielen Eisdielen der Renner und man kann so einen Eiskaffee auch schnell und einfach zu Hause selber machen.
Kaffee ist in jeder Variation für viele Menschen ein Genuss, einige behaupten sogar ohne Kaffee wäre das Leben nur halb so schön, sehen Sie doch mal bei Tassimo vorbei.
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