Champagner, das edelste aller Getränke eignet sich nicht nur zum puren Genuss, sondern auch als Begleiter zum Essen.

Edler Aperitif
Zur Begrüßung der Gäste oder einfach so vor dem Essen eignet sich ein Glas Champagner eigentlich bei jedem Anlass. Ein edler Aperitif, der die Stimmung hebt und den Appetit anregt. Besonders zu empfehlen ist hier ein Brut, der pur oder als Kir royal mit etwas Cassis serviert wird.

Klassische Begleiter von Champagner
Austern, Kaviar und Hummer sind sicherlich die klassischen Begleiter von Champagner. Diese edlen Delikatessen sind schon für sich genommen etwas ganz Besonderes und versetzen Genießer im Zusammenspiel mit dem fein prickelnden Champagner in den kulinarischen Himmel.

Neben diesen klassischen Kombinationen gibt es noch weitere Leckereien, die sehr gut mit dem edlen Tropfen aus der Champagne harmonieren. Sehr empfehlenswert ist so zum Beispiel die Kombination von Champagner und Käse. Allerdings kommt es hier ganz entscheidend auf die Art des Käses an. Es eignen sich einige Weichkäse sowie einige halbfeste Schnittkäsesorten, wie zum Beispiel Camembert, Brie und Munster. Sicherlich sollte auch beim Käse zu einer feinen Variante aus dem Käseladen gegriffen werden und nicht ein beliebiges Schnäppchen aus dem Supermarkt.
Auch als Begleiter von Sushi macht Champagner eine sehr gute Figur. Seit die köstlichen Fischhäppchen aus Japan auch bei uns an immer mehr Stellen zu haben sind, hat sich die Kombination von Champagner und Sushi fast zwangsläufig ergeben.

Champagner zum Dessert
Der edel prickelnde Schaumwein aus Frankreich gilt bei vielen als der ideale Begleiter zum Dessert, mit dem nichts falsch gemacht werden kann. Sicherlich ist Champagner sehr gut zum Dessert geeignet, doch auf die passende Kombination kommt es an.
Wichtig ist, dass zum Dessert eher ein Demi-sec oder Sec infrage kommt, da ein Brut in der Regel viel zu trocken ist.
Klassisch, erfrischend und eigentlich immer passend ist ein Sorbet mit Champagner. Hier kann wirklich nichts schiefgehen. Aber auch Crêpes Suzette sind in Kombination mit Champagner ein Traum, ebenso wie zu feinen süßen Tartes und Kuchen. Auch als Begleiter zu Desserts aus Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren, eignet sich Champagner sehr gut.